Gerente de Restaurante

📌 Vaga: Gerente de Restaurante

📍 Local: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos 📄 Regime: CLT 📆 Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade)

Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas. A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano.

O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente.

🎯 Responsabilidades

• Supervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery;

• Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade;

• Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade);

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade;

• Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais;

• Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor;

• Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais);

• Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe.

✅ Requisitos

• Experiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte;

• Liderança sólida e boa comunicação;

• Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros;

• Perfil organizado, proativo e orientado a resultados.

🌟 Diferenciais

• Conhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV);

• Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria.

🔎 Perfil buscado

Profissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes. É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade.